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使用盐水注射机对蛋白有很好的调整作用
2018/11/13 16:02:40

使用盐水注射机对蛋白有很好的调整作用。酱牛肉盐水注射机可以将盐水和辅料配制的腌制液注入到肉块里,然后再通过真空滚揉使得料液能充分的腌渍,渗透,还可以疏松肌肉的组织结构,这非常有利于肌球蛋白的溶出,而且添加剂对原料肉离子的强度会有增强作用。

   使用盐水注射机对蛋白有很好的调整作用,注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软,从而提高肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中,从而实现产品的最佳注射效果。

   酱牛肉盐水注射机采用的不锈钢的材料制作,设计非常严谨、结构很合理、操作起来十分方便。我们从肉链条能够全盘托出,清洗非常方便,针头的排列是单针单管。想要了解更多的知识,请继续关注我们的网站。

相关标签:  滚揉机 斩拌机 盐水注射机
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